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葡萄酒到底有没有保质期?

作者:凯莱酒业 时间:2017-08-12 16:59:58

       其实,“葡萄酒保质期”可以说是一个具有中国特色的说法。在国外,葡萄酒不存在保质期一说。在葡萄酒盛行的国家,大都谈论的是“最佳适饮期”,因为人们完全可以根据经验和知识,来辨别葡萄酒的最佳饮用期。

       葡萄酒通过一系列酿造工艺酿制完成后,一般还需要熟成一段时间才会到达最佳饮用期,然后逐步进入衰老期。步入衰老期的葡萄酒不意味着它坏了或过了保质期,而是说这瓶葡萄酒的香气、风味、口感等已经慢慢丧失,口感不佳或不值得鉴赏了。

       所以,我们最好在一瓶葡萄酒达到最佳饮用期将其喝掉,而不应以保质期为绝对参考。因为,保质期只能保证你喝完这瓶葡萄酒后,你的健康不会受什么影响,但是你可能享用的是一瓶已经失去“魅力”的葡萄酒。

       那既然没有保质期,为什么有的酒标上会标注?

       根据最新《食品安全国家标准预包装食品标签通则》规定,大部分食品需要标明“最短保质期”,而葡萄酒、烈酒、汽酒、加香葡萄酒、果酒以及起泡酒还有酒精含量大于或等于10%的饮料,则不需要标示保质期。

所以按照规定,大部分葡萄酒背标可以不出现保质期的字样。然而,为什么在市面上的葡萄酒基本都会在背标体现保质期呢?这也是受中国特色的影响,在葡萄酒知识还没有全方位普及的今天,不少消费者认为,没有标示“保质期”就是不合格的产品,为了让消费者买得放心,有些生产商都会标示保质期。从目前来看,市场上葡萄酒保质期一般为10年。

       尽早饮用的酒与值得陈年的酒

       市面上大多数的葡萄酒,都是让人们趁着新鲜时饮用的。这类酒在上市后两三年内就应喝掉,否则它们会开始走下坡路,逐渐失去充满青春魅力的果香。但在所有葡萄酒中,也有10%的红葡萄酒和5%的白葡萄酒在五年后会比刚上市更好喝;另外,还有顶级的1%的葡萄酒能陈年更久,可以达到10年、20年、甚至更久。


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